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Der erste HannoverAtor wurde zum 01. Januar 2008 mit 500L eingebraut. Das wird ein Spaß aber denken Sie daran, Doppelbockbier ist mit Vorsicht zu genießen. Wie sagte Paracelsus?: "Die Dosis macht ein Ding zum Gift"! Der zweite Sud des HannoverAtor wurde von Michael Lühmann und Bernd Kirsch verkostet und hat sensorisch nach nur 6 Lagertagen bereits derart gut abgeschnitten, dass sich beide beinahe ein Taxi hätten rufen müssen. Die Geschichte des Bockbieres beginnt keineswegs in Bayern. Martin Luther erhielt von der Stadt Wittenberg Einbecker Bier zu seiner Hochzeit, und der Herzog von Braunschweig schickte ihm sogar ein ganzes Faß zur Stärkung zum Reichstag nach Worms. So groß war der Ruhm des Bockbieres. Bockbier erfreute sich höchster Beliebtheit und ging in alle größeren Hansestädte, ja sogar bis Jerusalem soll es gekommen sein. Die Tradition des Bockbieres ist jedoch weniger den Niedersachsen, sondern eher den Bayern zugute gekommen. Schuld daran ist der Herzog von Braunschweig, der zu seiner Hochzeit mit einem bayrischen Edelfräulein mehrere Fässer Doppelbockbier mit nach München nahm. Das Bier schmeckte den Hochzeitsgästen so gut, dass sie sich zunächst das Bier aus Niedersachsen und schließlich sogar den Braumeister selbst kommen ließen. In Bayern angekommen entwickelten Franziskaner Mönche das Bier weiter. Der Orden unterlag seinerzeit (im 16. Jahrhundert) strengen Fastenregeln. Die Mönche hingegen fanden einen Ausweg aus diesen strengen Regeln, indem sie sagten: „Flüssiges bricht fasten nicht“ Damit sie in dieser Zeit ohne feste Nahrung ausreichend Nährstoffe aufnehmen konnten, brauten und tranken Sie Doppelbockbier mit stark erhöhter Stammwürze. Das Bier war dadurch sehr sättigend und kräftigend. Man kann wohl klar feststellen, dass es sich bei Bockbieren und hier vor allem bei Doppelbockbieren nicht um „Autofahrerbiere“ handelt. Hier an dieser Stelle die „technischen Daten“ des „HannoverAtors“. Untergäriger, roter Doppelbock Alkohol: 7,5 Vol-% Stammwürze: 18,3 % Kalorien: 70 kcal/100 ml Die Menge des „HannoverAtors“ ist je nach Ausschlagmenge auf 500 - 1.000 l begrenzt, sodass Sie nicht zu lange überlegen sollten. Denn hier gilt das „Kölsche Gesetz: „wat fott es, es fott“. Der HannoverAtor ist auch in der 2 l - Hopfenkanne ohne Vorbestellung erhältlich. Fragen Sie einfach am Tresen. Ihre Kanne wartet bereits gut gekühlt im Kannenschrank auf Sie. Auch im Faß (20, 30 und 50 l) wartet der HannoverAtor auf Sie, jedoch erst dann, wenn Sie ihn vorbestellen, da wir nur nach Vorbestellung jeweils frisch abfüllen. Genießen Sie den Doppelbock trotz der geringen eingebrauten Menge bitte mit Vernunft. Er ist wahrlich nicht zu unterschätzen. Ein kleiner Tipp: Sollten Sie mehrere Gläser genießen wollen, trinken Sie unbedingt ein Glas Wasser zwischendurch. Und sagen Sie am nächsten Tag bitte nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt. Ich spreche aus Erfahrung! untergärigst, Bernd Kirsch Ihr Stadtbraumeister und das gesamte HBX-Team |
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