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Die HBX wird zur 5 Jahreszeit der Stadt Hannover (Karnevalszeit) ein kölschartiges Bier kredenzen, dem HannoverHölsch mit original Bierhefe aus Köln. Das trauen wir uns, da unser Braumeister das „Kölsch brauen“ in der Hubertus-Brauerei (Sion Kölsch) erlernte und insgesamt 6 Jahre in Kölner Brauereien arbeitete. Trotz der Originalrezepturen nach denen wir dieses Sonderbier einbrauen werden, dürfen wir den Namen "Kölsch" nicht verwenden. Dazu nachfolgend aufgeführte Auszüge aus der Kölsch-Konvention: Die Kölsch-Konvention im Wortlaut Wettbewerbsregeln des Kölner Brauerei-Verbandes e V. - Kölsch-Konvention - Veröffentlicht im Bundesanzeiger vom 25.6.1985 Prämabel Die Bezeichnung Kölsch ist seit alters her eine qualifizierte geographische Herkunftsbezeichnung für nach dem Reinheitsgebot hergestelltes helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes obergäriges Vollbier, die von den beteiligten Wirtschafts- und Verkehrskreisen, von Verwaltungsbehörden und Gerichten sowie in zwischenstaatlichen Abkommen über den Schutz von Herkunftsbezeichnungen anerkannt und bestätigt worden ist. Mit dem Ziel, die Bezeichnung "Kölsch" als qualifizierte geographische Herkunftsbezeichnung zu schützen, ein den Grundsätzen lauteren Wettbewerbs entsprechendes Verhalten zu fördern und unlauterem Wettbewerb im Zusammenhang mit der Benutzung der Bezeichnung "Kölsch" entgegenzuwirken, insbesondere die Gefahr von Irreführungen, Verwechslungen und Verwässerungen sowie Mißbräuche der Herkunftsbezeichnung zu unterbinden, hat die Mitgliederversammlung des Kölner Brauerei-Verbands einstimmig die nachstehenden Wettbewerbsregeln des Kölner Brauerei-Verbandes e.V. beschlossen. Nach Anerkennung der Wettbewerbsregeln durch das Bundeskartellamt sind diese Wettbewerbsregeln für alle Mitglieder des Kölner Brauerei-Verbands verbindlich. § 1 Herkunftsbezeichnung (1) Die Bezeichnung "Kölsch" ist eine qualifizierte geographische Herkunftsbezeichnung. (2) Die Bezeichnung "Kölsch" darf nur für nach dem Reinheitsgebot hergestelltes helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes obergäriges Vollbier verwendet werden, das innerhalb des Herkunftsbereichs von "Kölsch" hergestellt wird und dem dort herkömmlich und unter der Bezeichnung "Kölsch" hergestellten und vertriebenen obergärigen Bier entspricht. Der Herkunftsbereich von Kölsch ist das Stadtgebiet von Köln. Zum Herkunftsbereich gehören darüber hinaus diejenigen Brauereien außerhalb des Stadtgebiets von Köln, die an der Bezeichnung "Kölsch" bereits vor Inkrafttreten dieser Wettbewerbsregeln einen wertvollen Besitzstand erworben hatten. Beim HannoverHölsch stimmt somit alles gemäß der Konvention, nur nicht der Ort der Herstellung. Natürlich bieten wir in den tollen Tagen auch „Kölsche Speisen“ an. Bitte entnehmen Sie dazu weitere Informationen der Rubrik unsere Speisen. Kölsche Speisen: - Puttes - Bierzupp - Bottermilchbunne - Himmel un Äd - Kölsche Kaviar - Rheinischer Sauerbraten Die 5 Jahreszeit in der HBX dauert vom 14.02.09 bis 25.02.09 19.02.09: Weiberfastnacht 21.02.09: Karnevalszug in Hannover 23.02.09: Rosenmotag 25.02.09: Aschermittwoch Wir freuen uns auf Sie! Alaaf ! untergärigst, Ihr Stadtbraumeister Bernd Kirsch und das gesamte HBX-Team |
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